El Mercadillo de Boedo

$  800,00

Variedad obtenida en 1939 por la National Fruit Research Station de Morioka, Japón, cruzamiento entre Ralls Janet y Delicious. Lleva el nombre del monte sagrado del pueblo japonés, y representa el 50% de la producción de manzanas de ese país; fue una de las variedades más importantes introducidas en Brasil, y su cultivo se encuentra en constante crecimiento en las principales zonas manzaneras del mundo. En nuestra región florece la última semana de septiembre, al mismo tiempo que Golden Delicious; es autofértil y se poliniza bien con variedades de floración tardía como Elstar, Gala y Jonagold. Se adapta a zonas de largo ciclo vegetativo y buenas condiciones para la coloración, aunque ésta se contrapone con el volúmen de producción: no hay alta producción con color satisfactorio y buena calidad. Es muy productiva pero si se exige mucho a la planta con cosechas excesivas, se corre el riesgo de problemas de añerismo. El fruto es redondo, de mediano a grande, de 200 a 250 gramos de peso, con mayoría de calibres ubicados entre 75 y 85 mm. En las primeras producciones es de forma irregular, con tendencia a dar frutos del "tipo tomate", achatados y con surcos longitudinales, para poco a poco aumentar su homogeneidad a partir de la segunda o tercera cosecha. El pedúnculo es corto y firme, lo cual dificulta la recolección y hace que a veces, también parte del dardo quede adherido al fruto ocasionando heridas a otros frutos durante el manipuleo. La epidermis es de color rojo brillante de aparición tardía, sobre el 25 al 50% de la duperficie del fondo verde claro; las lenticelas son muy notables y es frecuente la presencia de algún tipo de russeting. La pulpa es blanco amarillenta, firme, crocante, jogosa, aromática, muy dulce y con baja acidez. Del libro "Cosecha y Poscosecha de peras y manzanas en los valles irrigados de la Patagonia", Celia Benítez, 2001. Disponible en la Biblioteca del INTA Alto Valle.